De cette histoire et de ces héros fous, il ne reste qu'une chanson de geste dont les mots sont de pierre, dont la musique est faite de lumière, d'odeurs et de vent. Et puis, dressés dans le bleu du ciel, tout en haut des socles que la nature a façonné de ses doigts de géant pour ceux là qui n'étaient que des hommes, les sarcophages du souvenir » (M. Roquebert). C’est de château en château, que nous vous proposons de partir à la découverte de l’Histoire Cathare, en suivant les sentiers qu’empruntèrent les Parfaits, voilà plus de huit siècles : Quéribus, Peyrepertuse, Puilaurens, Puivert, Montségur, Roquefixade...
Mais vous découvrirez aussi des paysages spectaculaires, à la variété insoupçonnée, allant des vignes du Rivesaltes aux neiges du Saint Barthélémy, région pleine de charme et de caractère, où l’accueil garde encore tout son sens.